|
|
Pikante Indonesische Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 velletjes aluminiumfolie
4 kleine verse makrelen, zonder kop (eventueel gefileerd
voor het kruidenmengsel
3 eetelepels olie
3 uiene, fijngehakt
3 rode pepers (zaadjes eventueel verwijderd als je van niet te pittig houdt)
2 teentjes knoflook
1 theelepel sambal oelek
2 blaadjes salam (toko) of laurier
2 limoendblaadjes (djeroek peroet), toko
3 eetlepels lim
Voorbereiding:
Verwarm de voen voor op 200 graden Celsius. Leg de aluminiumfolie op het aanrechtblad.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui, rode peper, en knoflook 5 minuten. Voeg de sambal, salam, limoenblad, citroensap, suiker, ketjap, gemberwortel en zout toe en bak alles nog 5 minuten. Voeg het blikje tomatenpuree toe en roer goed om.
Leg de makreel op de folie en smeer het kruidenmengsel op de makrelen. Sla de aluminiumfolie dicht en leg in een schaal of op de bakplaat in de oven. Laat dit 20 minuten a een half uurtje in de oven garen.
|
|
|